広島県安芸高田市向原町で、鶏にも環境にも負荷をかけない山中での平飼いをしており、着色用飼料は一切使わず地元の米を飼料に使うなど、こだわりの卵作りを実践しています。

「まさとう」園主：有政 英治さん（昭和48生）30歳まで東京･大阪で勤務した後に農業大学校を首席で卒業、養鶏家となる。

だしまき好きの板さんが巻く お出汁たっぷり
ゆる～りふわっとした京風のだしまきたまご。

大葉　ねぎ　三つ葉　みょうが　ごま　かつおぶし　など　薬味がたっぷり。

本場 秋田のいぶりがっこメーカーさんから仕入れています。　食感・味・香り　どれをとっても納得の大人のおつまみです。

お野菜をいろいろ漬けてます。　かぶ・みょうが・れんこん・ズッキーニ・らっきょ・セロリ・にんじん・パプリカ・しょうが・・・　なにが入っているかはその時のおまかせ。

「お通し」はおひとり様 ￥500 頂戴いたしております。

京都のメーカーさんから直接仕入れをしています。　無添加で薄色ですが、辛みはしっかり。ちびちびやってください♪